Pils – eiga oppskrift.
- 3.0 kg Pilsner Light LME (Briess)
- 0.20 kg lys sirup («Dansukker Ljus Sirap»)
- 0.20 kg Carapils spesialmalt
- 30 g Chinook humle, pellets
- 30 g Hallertau Mittelfrüh humle, pellets
- Saflager W 34/70 (to pakker)
- Vatn til 22 L
Spesialmalt i foodprocessor (10 s). Trekt 30 min i humlepose i bryggekar, vasstemperatur 60-70 grader
Kokt med 8 L vatn og halvparten av maltekstrakten i 40 min, 30 g Chinook frå start, 20 g Mittelfrüh etter 30 min, 10 g ved avslutning av koking. Resten av maltekstrakten og sirupen i ved avslutning. Kjøling i vaskekum. Kaldt vatn til 22 L. Lys, velsmakande vørter.
2017-03-02: Brygget sett med to pakker gjær. Temperatur på vørteren 12 grader. Ei pakke på toppen, så tredve minutt kvile, kraftig røring, neste pakke. 11 grader i dunken. Sett til kald gjæring, temperatur ned til 9 grader. Lite liv i gjærlåsen.
2017-03-05: Løfta temperaturen til 15 grader. God gjæring.
2017-03-06: Temperaturen ned til 11 grader.
2017-03-08: Til sluttgjæring ved 24 grader.
2017-03-09: Gjæringa slutt, SG 1.008. Sett kaldt.
2017-03-15: Tappa på 34 0.5 L flasker (gyllen kork) og 8 0.33 L flasker med patentkork. 10 ml sukkerlake pr l, lake av 170 g sukker til 250 ml vatn. EBC ca 8, gyllen tone. Nøytral på smak, turr. IBU ca 15, kunne nok hatt litt meir bitterhumle etter min smak. Ellers svært lovande. Til karbonering ved 22 grader.
2017-03-28: Sett til kaldlager, 4 grader.
2017-03-30: Prøveflaske. Anonym, litt lågt humla. Bør verte sprekare ved lagring.
OG 1.048, FG 1.008, ABV ca 5.25%, ca 5.5 etter flaskegjæring.
Seltaøl 